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岡山市政田地区（旧上道郡沖新田）の食習俗
https://cur-ren.repo.nii.ac.jp/records/990
https://cur-ren.repo.nii.ac.jp/records/990657c7253-8e45-4e75-8ae5-0abbdd7c20e3
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
015_059_069.pdf (2.0 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2018-10-02 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 岡山市政田地区（旧上道郡沖新田）の食習俗 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | Okayama Masada District（Old Jodo County Okishinden）of Food Customs | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 岡山市政田地区 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 沖新田 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 堀田 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食習俗 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 聞き取り調査 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 昭和10 ～ 30年代 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 鰻の茶漬け | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
森, 惠 子
× 森, 惠 子× Mori, Keiko |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 岡山市政田地区の食習俗は，上南干拓による堀田の改修，上水道の設置等によって大きく変わった。それまでは，飯を漬物，汁，少々のおかずで食べる毎日だった。政田地区の生業は，農業（堀田のある地域とそれ以外の地域），漁業，商業（小売業）の大きく４つに分かれており，食習俗も幾分異なっている。飯（主食）は，農業(堀田地域) では麦が作れないので白飯，農業（堀田以外の地域）では麦飯，漁業，商業の家では米，麦を購入し，麦飯，おかずは，どの地域でも家の周りで四季折々にとれる野菜と堀田や四番川，汽水域でとれる魚や貝類を食べている。鰻や鮒，あかめ，いな，あさりやしじみが始終，食卓に上っていた。漁業の家ではやはり，魚を食べる回数が多い。また，ハレとケの食事の内容は違っていた。ハレの日はごちそうが並び，地域の人や親せきが集って食べ，普段は，自分の家で取れる野菜や豆，魚，そして近在から売りにくる食材を使って煮物や和え物，汁をこしらえ，一家そろって食べていた。いずれにしても共食である。 記憶に残った食は，行事に伴う食事や昭和30年頃を境にして作ることが出来なくなった鮒や鰻の料理，鰻の茶漬け，鮒のかけ飯，しろみての大だこ，運動会の羊羹等々だった。 |
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| 書誌情報 |
中国学園紀要 en : Journal of Chugokugakuen 巻 15, p. 59-69, 発行日 2016-06-16 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 中国学園大学/中国短期大学 | |||||
| 出版者（英） | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | Chugokugakuen University / Chugoku Junior Cllege | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 1347-9350 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA11806598 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 中国学園大学|中国短期大学 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | １）安倉清博 上道郡沖新田 岡山文庫256 20-21,73 2008 日本文教出版株式会社 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | ２）上南土地改良区 上南干拓 岡山県西大寺市上南土地改良区 昭和35年４月27日 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | ３）西大寺市史編集委員会 西大寺市史 298 昭和55年３月31日 発行岡山市 山陽印刷株式会社 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | ４）岡山県の食習俗 昭和36年３月25日発行 岡山県 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | ５）山田録二郎，寺尾明 伝統行事あれこれ ふるさと金田,38-47 1992 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | ６）山田録二郎，寺尾明 農業の移り変わり 日常生活の今昔 ふるさと金田第二集,22-66 ,90-117,1994 | |||||
| 情報源 | ||||||
| 関連名称 | ７）岡山市教育委員会 政田民俗資料館収蔵資料目録 2006 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 日本十進分類法 | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 380 | |||||
