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アイテム
さつまいもの硬さ、組織、色に及ぼすレモン煮の影響
https://cur-ren.repo.nii.ac.jp/records/659
https://cur-ren.repo.nii.ac.jp/records/659801717c4-88d1-4f92-b123-926762fa26b9
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
J32_091_099.pdf (2.4 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2001-06-16 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | さつまいもの硬さ、組織、色に及ぼすレモン煮の影響 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | The Effect of Lemons on Firmness， Structure and Color of Cooked Sweet Potatoes | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | さつまいも | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 調理 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | レモン | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 硬さ | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 組織 | |||||
| キーワード | ||||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 色 | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
佐々木, 敦子
× 佐々木, 敦子× 寺本, あい× 渕上, 倫子× Sasaki, Atsuko× Teramoto, Ai× Fuchigami, Michiko |
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| 書誌情報 |
中国短期大学紀要 en : Journal of Chugoku Junior College 巻 32, p. 91-99, 発行日 2001-06-16 |
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| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 中国短期大学 | |||||
| 出版者（英） | ||||||
| 言語 | en | |||||
| 値 | Chugoku Junior Cllege | |||||
| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
| 収録物識別子 | 0914-1227 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AN00382345 | |||||
| 論文ID（NAID） | ||||||
| 関連タイプ | isIdenticalTo | |||||
| 識別子タイプ | NAID | |||||
| 関連識別子 | 120005264117 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 佐々木 敦子 | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 寺本 あい | |||||
| 権利 | ||||||
| 権利情報 | 渕上 倫子 | |||||
| 著者版フラグ | ||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
| 日本十進分類法 | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 490 | |||||
| 日本十進分類法 | ||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||
| 主題 | 590 | |||||
