WEKO3
アイテム
地域特産品開発を目的とした酵母の分離
https://doi.org/10.24770/00001050
https://doi.org/10.24770/00001050fc59b708-2a7e-406a-acc3-acaffde98294
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
|---|---|---|
017_083_087.pdf (1.5 MB)
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Copyright (c) 2018 by Chugokugakuen University and Chugoku Junior College
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2019-07-22 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | 地域特産品開発を目的とした酵母の分離 | |||||||||||
| タイトル | ||||||||||||
| タイトル | Isolation of the Yeast Saccharomyces cerevisiae from Plants for Use in the Development of Special Regional Foods | |||||||||||
| 言語 | en | |||||||||||
| 言語 | ||||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 酵母 | |||||||||||
| キーワード | ||||||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||||
| 主題 | 分離 | |||||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||||
| ID登録 | ||||||||||||
| ID登録 | 10.24770/00001050 | |||||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||||
| 著者 |
河野, 勇人
× 河野, 勇人
× Kono, Isato
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| 内容記述 | ||||||||||||
| 内容記述タイプ | Other | |||||||||||
| 内容記述 | 地域特産品開発への応用を目的に，特徴を有する酵母の分離を検討した。犬養木堂生家の植物から，時季，種類を変えて採取をし，酵母の集積培養を行った。グルコース，シュークロース，マルトースなどを基質とした培地ならびにアルコールを含む培地での発酵性の強い酵母を選別した。さらに，０～16％エタノール溶液中での生育性，発酵性を検討し，2-1-5株を実用性が期待できる酵母として分離した。この株について，形態観察，コロニーの性状，胞子形成の有無，糖源別の生育性，26S rDNA-D1/D2塩基配列の分子系統解析により，2-1-5株をSaccharomyces cerevisiae と同定した。 | |||||||||||
| 書誌情報 |
中国学園紀要 en : Journal of Chugokugakuen 巻 17, p. 83-87, 発行日 2018-06-22 |
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| 出版者 | ||||||||||||
| 出版者 | 中国学園大学/中国短期大学 | |||||||||||
| 出版者（英） | ||||||||||||
| en | ||||||||||||
| Chugokugakuen University / Chugoku Junior College | ||||||||||||
| ISSN | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | ISSN | |||||||||||
| 収録物識別子 | 1347-9350 | |||||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||||
| 収録物識別子 | AA11806598 | |||||||||||
| 権利 | ||||||||||||
| 権利情報 | 中国学園大学/中国短期大学 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 数岡孝幸,水田健太郎,上原莉奈,他：温州ミカンの花から分離した酵母の同定と清酒醸造特性，東京農大農学集報57（2）,79-85（2012） | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 殿内暁夫，森山裕理子，青山嘉宏，土岐春歌：白神山地から分離した酵母Saccharomyces cerevisiae の利用，醸協 111(7), 437-444 (2016) | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 山本歩：清酒醸造用野生酵母の桜花からの単離, 八戸工業高等専門学校紀要 第45号,45-47（2010,12） | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 西尾昭：スイカの花から分離した発酵性酵母の性質,鳥取県産業技術センター研究報告 No.13 ,31-33 （2010） | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 鎌倉未貴ら：スダチ花弁から分離した野生酵母Hanseniaspora meyeri の製パンへの応用,四国大学紀要 （B）,34, 37-46 （2012） | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 藤野舜一，川邊久之，小室真保：出羽三山植物体からのアルコール発酵能を有する野生酵母の単離，醸協 111(11), 743-749 (2016) | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 奥田重俊,武田良平：フィールド図鑑 人里の植物,p.14,120（1985）,東海大学出版会,東京 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | 奥田重俊,武田良平：フィールド図鑑 低地の森林植物,p.160（1985）, 東海大学出版会,東京 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | C.H.コリンズ，パトリシアM.ライン，J.M.グランジ，J.O.ファルキンハムⅢ：コリンズとラインの微生物学実験法[第8版]，pp.747-750 (2013)，緑風出版，東京 | |||||||||||
| 情報源 | ||||||||||||
| 関連名称 | Kurtzman C.P., Fell J. W., Boekhout T. : The Yeast, a taxonomic study, 5th edition (2011), Elsevier, Amsterdam | |||||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||||
| 日本十進分類法 | ||||||||||||
| 主題Scheme | NDC | |||||||||||
| 主題 | 588 | |||||||||||
