WEKO3
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岡山市政田地区(旧上道郡沖新田)の食習俗
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
015_059_069.pdf (2.0 MB)
|
|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2018-10-02 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 岡山市政田地区(旧上道郡沖新田)の食習俗 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Okayama Masada District(Old Jodo County Okishinden)of Food Customs | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 岡山市政田地区 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 沖新田 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 堀田 | |||||
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主題 | 食習俗 | |||||
キーワード | ||||||
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主題 | 聞き取り調査 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 昭和10 ~ 30年代 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 鰻の茶漬け | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
森, 惠 子
× 森, 惠 子× Mori, Keiko |
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抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 岡山市政田地区の食習俗は,上南干拓による堀田の改修,上水道の設置等によって大きく変わった。それまでは,飯を漬物,汁,少々のおかずで食べる毎日だった。政田地区の生業は,農業(堀田のある地域とそれ以外の地域),漁業,商業(小売業)の大きく4つに分かれており,食習俗も幾分異なっている。飯(主食)は,農業(堀田地域) では麦が作れないので白飯,農業(堀田以外の地域)では麦飯,漁業,商業の家では米,麦を購入し,麦飯,おかずは,どの地域でも家の周りで四季折々にとれる野菜と堀田や四番川,汽水域でとれる魚や貝類を食べている。鰻や鮒,あかめ,いな,あさりやしじみが始終,食卓に上っていた。漁業の家ではやはり,魚を食べる回数が多い。また,ハレとケの食事の内容は違っていた。ハレの日はごちそうが並び,地域の人や親せきが集って食べ,普段は,自分の家で取れる野菜や豆,魚,そして近在から売りにくる食材を使って煮物や和え物,汁をこしらえ,一家そろって食べていた。いずれにしても共食である。 記憶に残った食は,行事に伴う食事や昭和30年頃を境にして作ることが出来なくなった鮒や鰻の料理,鰻の茶漬け,鮒のかけ飯,しろみての大だこ,運動会の羊羹等々だった。 |
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書誌情報 |
中国学園紀要 en : Journal of Chugokugakuen 巻 15, p. 59-69, 発行日 2016-06-16 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 中国学園大学/中国短期大学 | |||||
出版者(英) | ||||||
en | ||||||
Chugokugakuen University / Chugoku Junior Cllege | ||||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 1347-9350 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA11806598 | |||||
権利 | ||||||
権利情報 | 中国学園大学|中国短期大学 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 1)安倉清博 上道郡沖新田 岡山文庫256 20-21,73 2008 日本文教出版株式会社 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 2)上南土地改良区 上南干拓 岡山県西大寺市上南土地改良区 昭和35年4月27日 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 3)西大寺市史編集委員会 西大寺市史 298 昭和55年3月31日 発行岡山市 山陽印刷株式会社 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 4)岡山県の食習俗 昭和36年3月25日発行 岡山県 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 5)山田録二郎,寺尾明 伝統行事あれこれ ふるさと金田,38-47 1992 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 6)山田録二郎,寺尾明 農業の移り変わり 日常生活の今昔 ふるさと金田第二集,22-66 ,90-117,1994 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 7)岡山市教育委員会 政田民俗資料館収蔵資料目録 2006 | |||||
著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
日本十進分類法 | ||||||
主題Scheme | NDC | |||||
主題 | 380 |