岡山市政田地区（旧上道郡沖新田）の食習俗

森 惠 子

岡山市政田地区（旧上道郡沖新田）の食習俗利用統計を見る

File / Name	License
015_059_069.pdf
015_059_069.pdf (2.04MB) [ 41 downloads ]

アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
キーワード	岡山市政田地区, 沖新田, 堀田, 食習俗, 聞き取り調査, 昭和10 ～ 30年代, 鰻の茶漬け
著者	森惠子
抄録	岡山市政田地区の食習俗は，上南干拓による堀田の改修，上水道の設置等によって大きく変わった。それまでは，飯を漬物，汁，少々のおかずで食べる毎日だった。政田地区の生業は，農業（堀田のある地域とそれ以外の地域），漁業，商業（小売業）の大きく４つに分かれており，食習俗も幾分異なっている。飯（主食）は，農業(堀田地域) では麦が作れないので白飯，農業（堀田以外の地域）では麦飯，漁業，商業の家では米，麦を購入し，麦飯，おかずは，どの地域でも家の周りで四季折々にとれる野菜と堀田や四番川，汽水域でとれる魚や貝類を食べている。鰻や鮒，あかめ，いな，あさりやしじみが始終，食卓に上っていた。漁業の家ではやはり，魚を食べる回数が多い。また，ハレとケの食事の内容は違っていた。ハレの日はごちそうが並び，地域の人や親せきが集って食べ，普段は，自分の家で取れる野菜や豆，魚，そして近在から売りにくる食材を使って煮物や和え物，汁をこしらえ，一家そろって食べていた。いずれにしても共食である。　記憶に残った食は，行事に伴う食事や昭和30年頃を境にして作ることが出来なくなった鮒や鰻の料理，鰻の茶漬け，鮒のかけ飯，しろみての大だこ，運動会の羊羹等々だった。
雑誌名	中国学園紀要
巻	15
ページ	59 - 69
発行年	2016-06-16
出版者	中国学園大学/中国短期大学
出版者（英）	Chugokugakuen University / Chugoku Junior Cllege
ISSN	1347-9350
書誌レコードID	AA11806598
権利	中国学園大学\|中国短期大学
情報源	１）安倉清博　上道郡沖新田　岡山文庫256　20-21,73　2008 日本文教出版株式会社２）上南土地改良区　上南干拓　岡山県西大寺市上南土地改良区　昭和35年４月27日３）西大寺市史編集委員会西大寺市史 298　昭和55年３月31日　発行岡山市　山陽印刷株式会社　４）岡山県の食習俗　昭和36年３月25日発行　岡山県　５）山田録二郎，寺尾明　伝統行事あれこれ　ふるさと金田,38-47 1992 ６）山田録二郎，寺尾明　農業の移り変わり　日常生活の今昔　ふるさと金田第二集,22-66 ,90-117,1994 ７）岡山市教育委員会　政田民俗資料館収蔵資料目録 2006
著者版フラグ	publisher
日本十進分類法	380

WEKO

Language

インデックスツリー

岡山市政田地区（旧上道郡沖新田）の食習俗利用統計を見る

WEKO

Language

インデックスツリー

岡山市政田地区（旧上道郡沖新田）の食習俗 利用統計を見る

岡山市政田地区（旧上道郡沖新田）の食習俗利用統計を見る