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学校給食における食に関する指導や食育の実態などに関する調査研究 ―香川県の場合―
https://cur-ren.repo.nii.ac.jp/records/898
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
011_133_140.pdf (1.2 MB)
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|
Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2018-10-02 | |||||
タイトル | ||||||
タイトル | 学校給食における食に関する指導や食育の実態などに関する調査研究 ―香川県の場合― | |||||
タイトル | ||||||
言語 | en | |||||
タイトル | Reseach on Dietary Education and Guidance in School Lunch Programsin Kagawa Prefecture | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 香川県 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 栄養教諭 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 学校栄養職員 | |||||
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主題 | 食に関する指導 | |||||
キーワード | ||||||
主題Scheme | Other | |||||
主題 | 食育 | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
村上, 淳
× 村上, 淳× 松下(金尾), 暢子× 山本, 由理× 笠間, 基寛× 射越, 亜弥子× Murakami, Jun× Matsushita(Kanao), Nobuko× Yamamoto, Yuri× Kasama, Motohiro× Ikoshi, Ayako |
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抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 本調査研究では,栄養教諭,学校栄養職員,他の教職員の食に関する指導・食育への取り組み状況などの実態を知ることにより,栄養教諭や教職員,学校全体の食に関する指導,食育に存在する今日的課題・問題点について検討することとした。香川県における栄養教諭および学校栄養職員の全数調査の結果から,香川県の栄養教諭配置状況は,平成19年度末において全国平均と比較すると低い状況であった。年齢が高く経験年数が長い者は,年齢が低く経験年数が短い者と比べると,力を入れている食に関する指導・食育内容に違いが見られた。そして実際に学校教育現場において食に関する指導・食育を行う上で問題となることには,『時間的なこと』,『教職員間の連携』を挙げる者が,年齢や経験年数に関係なく多く見られた。さらに学校全体の食に関する指導・食育への取り組み状況を『熱心である』と評価し,他の教員の関心・協力があり,『教職員間の連携』に対して協力的であると評価していても,『教職員間の連携』に何らかの問題があると感じている者の割合は高かった。また学校全体の食に関する指導・食育への取り組みが熱心であると評価する者の中では,単独で指導するよりも学級担任や養護教諭との連携が多い傾向が見られた。これらのことから,香川県における栄養教諭,学校栄養職員の年齢や経験年数による食に関する指導・食育の実施内容の差や,学校全体の取り組み状況に関する評価や他の教職員との協力・連携状況など,食に関する指導・食育の実施についての問題や課題が明らかとなった。 | |||||
書誌情報 |
中国学園紀要 en : Journal of Chugokugakuen 巻 11, p. 133-140, 発行日 2012-06-16 |
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出版者 | ||||||
出版者 | 中国学園大学/中国短期大学 | |||||
出版者(英) | ||||||
en | ||||||
Chugokugakuen University / Chugoku Junior Cllege | ||||||
ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | ISSN | |||||
収録物識別子 | 1347-9350 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA11806598 | |||||
権利 | ||||||
権利情報 | 中国学園大学|中国短期大学 | |||||
情報源 | ||||||
関連名称 | 1)文部科学省:「食育・栄養教諭に関してよくある質問Q&A-」. http://www.mext.go.jp/a_menu/sports/syokuiku/06121505/001.pdf. | |||||
情報源 | ||||||
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情報源 | ||||||
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情報源 | ||||||
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情報源 | ||||||
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情報源 | ||||||
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情報源 | ||||||
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著者版フラグ | ||||||
出版タイプ | VoR | |||||
出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||
日本十進分類法 | ||||||
主題Scheme | NDC | |||||
主題 | 370|490 |