薬品小売業で働く管理栄養士の勤務実態と要求される知識・能力

大宮 めぐみ; 中原 由衣; 前田 紗貴子; 清原 昭子

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アイテムタイプ	紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
キーワード	ドラッグストア, 管理栄養士の知識・能力, デルファイ法, 内容分析, 医薬品と食品･食事, コミュニケーション能力
著者	大宮めぐみ中原由衣前田紗貴子清原昭子
抄録	薬品小売業で働く管理栄養士の実態と要求される知識・能力を明らかにすることを目的とし，デルファイ法による２回連続のアンケート調査を実施した。自由記述回答の分析には内容分析の手法を用いた。　調査・分析の結果，薬品小売業に勤務する管理栄養士は，多くが販売に従事しており，商品の紹介や情報提供，POP作成，栄養情報の提供を行っていた。学生時代に学んで活かされており，もっと学んでおけばよかったと感じる科目は，臨床栄養学，基礎栄養学であった。また，薬品小売業に勤務する管理栄養士の特徴として，栄養教育論（栄養指導論）を学んで役立っていることがあげられた。このことは，回答者の多くが販売に従事しており，消費者に対して情報提供を行っているためと推測される。　また，２回連続調査の結果，職場で管理栄養士として求められていると感じる知識・能力は，コミュニケーション能力，健康食品に関する知識が上位にあげられた。その他に求められる知識として，カウンセリングに関する知識・能力，医薬品に関する知識，サプリメントに関する知識・能力があげられた。　本研究の結果から，薬品小売業に勤務する管理栄養士は，健康食品，サプリメントに関する知識が要求されており，コミュニケーション能力が必要であることを強く感じていることが示唆された。
雑誌名	中国学園紀要
巻	11
ページ	1 - 12
発行年	2012-06-16
出版者	中国学園大学/中国短期大学
出版者（英）	Chugokugakuen University / Chugoku Junior Cllege
ISSN	1347-9350
書誌レコードID	AA11806598
権利	中国学園大学\|中国短期大学
情報源	１）全国栄養士養成施設協会：全栄施協月報，社団法人全国栄養士養成施設協会（2011）614,pp.9-19. ２）全国栄養士養成施設協会：全栄施協月報，社団法人全国栄養士養成施設協会（2008）578,p.18. ３）全国栄養士養成施設協会：全栄施協月報，社団法人全国栄養士養成施設協会（2009）590,p.14. ４）全国栄養士養成施設協会：全栄施協月報，社団法人全国栄養士養成施設協会（2010）602,pp.11-12. ５）大宮めぐみ：企業で働く栄養士・管理栄養士の実態と期待される能力に関する調査研究,中国学園大学大学院修士論文(2010) ６）大滝純司監訳：質的研究実践ガイド，医学書院(2001)pp.44‐53．７）村田光二，山田一成，佐久間勳編著：社会心理学研究法，福村出版(2007) pp.53-56．８）舟島なをみ：質的研究への挑戦　第２版，医学書院(2006)pp.40-79.
著者版フラグ	publisher
日本十進分類法	490

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